糖醋鱼块

1.鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时；

2.葱、姜、蒜切末；

3.锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄； （入油锅炸也可以）

4.盛出待用；

5.起油锅，炒香葱姜蒜末；

6.加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

7.放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。