土豆虾球

万山红

土豆虾球

儿子爱吃土豆泥，更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆，今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富，物流畅通的年代，不管是那里产的东西，超市基本是应有尽有，方便的太多啦。

主料

鲜虾200g
土豆泥400g

辅料

鸡高汤适量
干淀粉适量

配料

土豆虾球的做法步骤

1.鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。
2.蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味
3.再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，
4.充分搅拌均匀
5.取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面
6.土豆泥团成球状，
7.在干淀粉中滚一下
8.全部虾球做好
9.油温6成热，入锅炸至表面金黄

小窍门&温馨提示

1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。

2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。

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