红烧豆腐

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红烧豆腐

平凡豆腐的蜕变

主料

卤水豆腐400克

辅料

蒜苗适量

配料

红烧豆腐的做法步骤

1.豆腐冲洗干净浸泡在淡盐水5分钟后捞出沥干水这样炒出的豆腐不易碎
2.蒜苗切好的
3.葱花，姜末
4.热锅凉油煸香少许葱花和姜末
5.郫县红油豆瓣
6.放进少许郫县豆瓣炒出香味（量多少由个人口味决定，我家人吃辣椒少放点就少）
7.加入1大勺清水烧开放
8.放进豆腐炖5,6分钟
9.放进蒜苗翻炒
10.放进白糖炒匀
11.放进生抽，蚝油炒匀
12.放进少许盐鸡精炒匀勾芡出锅
13.

分类：素菜

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