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焦熘豆腐
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豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
初级
溜
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
北豆腐
适量
辅料
鸡蛋
适量
玉米淀粉
适量
面粉
适量
蒜片
适量
姜丝
适量
葱末
适量
食用油
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
白糖
适量
香油
适量
焦熘豆腐的做法步骤
1.
原料。
2.
豆腐切成1厘米厚的三角大片。
3.
碗里放入鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,加少许水拌匀。
4.
豆腐上拍少许干淀粉后挂糊。
5.
逐个放入热油中炸制。
6.
炸至金黄捞出。
7.
炒锅放油炒香葱,姜,蒜。
8.
放入水,盐,老抽,少许白糖调味。
9.
水开后下入炸好的豆腐略煮后用水淀粉勾芡,淋少许香油即可。
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