鱼头泡饼

1.将鲢鱼头从中间劈开。

2.葱、姜、蒜洗净切好。

3.碗中准备好适量番茄酱、酱油、味精、盐。

4.五花肉切好备用。

5.将鱼头煎至两面金黄后取出备用。

6.坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒。

7.放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟。

8.将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可。