川味回锅肉

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  1.五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮
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  2.这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
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  3.等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
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  4.炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱
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  5.炸香后，放入切好的五花肉
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  6.炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
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  7.下蒜片
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  8.下红椒丝
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  9.最好下青蒜，炒制断生即可
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  10.装盘

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