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剁椒土豆丝
@那时花开@
去年做了两大瓶剁椒,炒菜时加少许就变成了好吃的下饭菜。
简单
炒
超辣
十分钟
主料
土豆
2个
辅料
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
自制剁椒
适量
剁椒土豆丝的做法步骤
1.
2个黄心土豆。
2.
姜蒜切好待用。
3.
土豆切成丝,用水漂尽土豆的淀粉。
4.
热油爆香姜蒜。
5.
倒入土豆丝。
6.
大火翻炒。
7.
加入适量的剁椒。
8.
翻炒均匀,用少许的盐和生抽调味即可。
小窍门&温馨提示
剁椒本身是咸,盐要少给或不给。
用水漂洗的土豆丝,会更脆爽。
土豆丝最好是准备炒的时候沥水。这样炒的时候不会太干。
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