菜谱
搜索
小笼包
心曲之旅
发布
天慢慢热起来了,面也容易发酵了,星期天做了小笼包,面包和批萨,最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵,馅鲜香,一口一个正合适哈。
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
300克
辅料
肉末
适量
配料
盐
适量
味极鲜酱油
适量
十三香
适量
蚝油
适量
酵母粉
3克
糖
3克
小笼包的做法步骤
1.
300克面粉中加入3克酵母粉,3克糖后搅拌均匀,用温水分次加入面粉中和成光滑的面团
2.
盖上保鲜膜,放温暖处发酵至二倍大
3.
肉末用盐,十三香,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀,分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟
4.
发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂
5.
面剂擀成薄面皮
6.
面皮中放入腌好的肉末,包起来
7.
包成小包子
8.
蒸板上涂油,放入包好的包子,盖上盖子,再次发酵15分钟后,开火烧开水后转中火蒸20分钟,焖5分钟即可
分类:
主食
面食
家常菜
老人
包子
春季食谱
上海小吃
本帮菜
午餐
工作餐
查看全部(共8步)
小笼包的更多做法
更多做法
灌汤小笼包
灌汤小笼包
小笼包
小笼汤包
上海小笼包
迷你小笼包
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
小笼包
火腿炒饭
荠菜馄饨
牛肉汤面
梅菜蒸肉饼
玉米面窝头
香菇瘦肉粥
牛肉泡馍
艇仔粥
牛肉炒面
肉丝炒面
肉松饭团
广式腊肠煲仔饭
烤馒头
红枣小米粥
茄子打卤面
美食天下首页