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经典的东北家常菜----地三鲜
红豆厨房
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提到地三鲜,恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜,所谓经典我觉得就是,符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
茄子
一个
土豆
一个
青椒
两个
辅料
淀粉
适量
配料
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
水
适量
香油
适量
鸡精
适量
地三鲜的做法步骤
1.
土豆去皮切块,炒锅到油放入土豆块。
2.
煎至金黄盛出备用。
3.
茄子洗净切块,放入油锅中。
4.
煎至金黄变软盛出备用。
5.
锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。
6.
把土豆和茄子倒入。
7.
加入酱油,糖炒匀。
8.
加入青椒块翻炒,加一点盐,鸡精,香油,水淀粉炒匀关火。
小窍门&温馨提示
炸土豆的油不用太多,炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收,没关系火调成中小火,慢慢的茄子变软油就会出来了。
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