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干煎秋刀鱼----好吃不怕重复
琴心剑胆
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煎鱼其实很简单,鱼稍微用盐腌制一下,洗净晾干,猛火下油煎鱼就肯定不会粘锅。因为鱼肉蛋白遇到高温会立即凝固,还要注意不要立即反动,煎出来的鱼甘香可口,配上几片柠檬,爽极了,哈哈。
初级
煎
鱼香
十分钟
食材明细
主料
秋刀鱼
三条
辅料
盐
适量
柠檬
半个
酱油
适量
日本芥末
适量
干煎秋刀鱼的做法步骤
1.
将鱼去肚洗净,用盐稍腌十分钟,洗净切段晾干。
2.
起油锅,猛火下油,下鱼。
3.
稍摇一下锅,让油走均匀,过一分钟左右将鱼反转,将火调之中小火。
4.
盛出装盘即可。
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