鲜香排骨

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鲜香排骨

在糖醋排骨的基础上改良的，味道更香，更入味，加入小米辣使排骨带点辣味，酥爽美味。

主料

猪仔排500克
红小米辣椒10个
青小米辣椒10个

辅料

鲜香排骨的做法步骤

1.排骨放入料酒，花椒粉提前腌制1小时
2.将蒜头切碎，7成油温放入，
3.放入腌制好的排骨，炒到焦黄即可
4.倒入温水，也可用高汤，刚刚淹过排骨即可，倒入酱油，少许料酒，山奈，八角，蒜段，中火煮，
5.待汤汁还剩一小半时，放醋，冰糖，
6.中大火炒到收干汤汁，只剩油时，放入小米辣椒，少许盐，
7.最后出锅，点缀点香菜，也可撒少许芝麻，美味就完成了。

分类：私房菜

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