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家常烧茄子
埃及公主01
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这个是我偶尔做出来的,可以说是乱做一气,呵呵,没想到弟弟很喜欢吃,我自己也觉得挺下饭,所以发上来供大家参考,希望多提宝贵意见,小女子这厢有礼了~~~~
初级
烧
咸甜
二十分钟
主料
茄子
适量
辅料
西红柿
适量
青椒
适量
葱
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
太太乐蔬之鲜
适量((其实鸡精或味精都可以滴,呵呵))
老抽
少许
家常烧茄子的做法步骤
1.
茄子洗净切块,用淀粉拌匀。(用淀粉拌过以后再炸出来会,茄子的外皮会非常酥脆,而且也克服了茄子很吸油的缺点,如果不嫌麻烦,还可以在里面加个鸡蛋清,会更酥脆哦,当时实在是饿,鸡蛋清就省了,嘿嘿)这还有个好处就是,最后剩的一点淀粉汁在茄子出锅时直接倒进去勾芡用,是不是一举两得,哈哈!
2.
锅里加油,炸茄子,记住油不要太热了哦~~~
3.
在炸茄子的同时,把葱、姜、蒜、西红柿、青辣椒切好。
4.
茄子炸到金黄色捞出来。
5.
锅里留少许底油,下入葱、姜、和少许南德调味料炒香。(我喜欢把南德调味料在油里轻轻的炒一下,会更香哦~~~~)
6.
下入切好的西红柿,用铲子压一压,这样会有番茄酱的感觉,哈哈!
7.
下入青椒,翻一下然后加少许水,放盐、糖、少许老抽,煮一分钟左右。
8.
查看全部(共8步)
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