蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋

第一次做，很成功，蛤蜊极其鲜美，蛋羹嫩滑，好吃又十足营养，不失为另一道经典蛤蜊菜。

食材明细

主料

辅料

配料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

1.水里放两片老姜，放入蛤蜊，这样可以去腥味。开口一个捞一个。
2.摆在一个较深的盘子上。
3.打2个鸡蛋，加入半小碗水。调入少量的盐。搅拌均匀。
4.蛋液过筛2次。
5.把细腻的蛋液淋入蛤蜊中。
6.盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签刺几个小孔透气。入蒸锅。
7.用中小火蒸10分钟即可。
8.出锅后将调好的料汁（鼓油青红椒香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。
9.很鲜滑。

分类：主食家常菜

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