鱼香茄子

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  1.紫茄子两个洗净
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  2.切成块状放盐水中泡备用。
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  3.去水后的茄子洒上淀粉，均匀。
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  4.葱切末
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  5.蒜切丁，生姜切丝。
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  6.猪肉切成末
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  7.将五香粉，鸡精，老抽，白糖，醋放碗中拌均匀。
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  8.豆瓣酱取两勺
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  9.猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
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  10.装盘完成

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