重庆歌乐山辣子鸡

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  1.把小鸡处理下，择洗干净斩成块，开水焯去鸡块血水
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  2.将红椒切片
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  3.蒜姜切片，尖椒切段
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  4.热锅，热油
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  5.爆姜蒜，干花椒，郫县豆瓣
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  6.放鸡块爆炒
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  7.大约10分钟，炒至鸡肉9成熟微干
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  8.加入少许老抽上色 ，继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味
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  9.加入红椒，继续翻炒，最后加入少许味精提味就可以了哦

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