-
1.20克杏仁粉、20克糖粉混合均匀，分两次加入料理机打磨使之更细腻。
-
2.打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。
-
3.过筛后的粉更加细腻。
-
4.20克蛋白、20克糖粉混合，用电打蛋器打发。
-
5.打发至白色加入适量色素。
-
6.继续打发至干性发泡。
-
7.提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。
-
8.把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。
-
9.搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。
-
10.拌好的杏仁粉糊。
-
11.装入裱花袋。
-
12.挤入马卡龙垫。
-
13.震荡排除气泡，把马卡龙晾干，有一层壳即可。
-
14.烤箱180度预热，烤4分钟左右出现裙边，转150度20分钟左右。
-
15.烤好的马卡龙，表面光滑，美丽的外翻裙边。
-
16.准备的卡仕达酱做夹馅。
-
17.夹馅的马卡龙，注意啦，这款卡仕达馅，一定要在吃的时候再夹馅，否则容易受潮。
-
18.淡淡的粉色，小巧可爱。
菜谱
