小巧可爱马卡龙——淡淡的粉

1.20克杏仁粉、20克糖粉混合均匀，分两次加入料理机打磨使之更细腻。

2.打磨完的杏仁粉和糖粉过筛一次。

3.过筛后的粉更加细腻。

4.20克蛋白、20克糖粉混合，用电打蛋器打发。

5.打发至白色加入适量色素。

6.继续打发至干性发泡。

7.提起打蛋器有个尖角略弯曲即可。

8.把杏仁粉分两次加入蛋白中拌匀。

9.搅拌好的杏仁粉糊能均匀下落。

10.拌好的杏仁粉糊。

11.装入裱花袋。

12.挤入马卡龙垫。

13.震荡排除气泡，把马卡龙晾干，有一层壳即可。

14.烤箱180度预热，烤4分钟左右出现裙边，转150度20分钟左右。

15.烤好的马卡龙，表面光滑，美丽的外翻裙边。

16.准备的卡仕达酱做夹馅。

17.夹馅的马卡龙，注意啦，这款卡仕达馅，一定要在吃的时候再夹馅，否则容易受潮。

18.淡淡的粉色，小巧可爱。