水煮肉（创意改良版）

一慕倾城

水煮肉（创意改良版）

深圳大雨那个大啊！不想出门，翻翻家里的东西，煮个水煮肉片没肉，就拿粉丝和黑木耳凑合吧，还听好吃，哈哈，不错不错

主料

辅料

水煮肉的做法步骤

1.肉切薄片，加盐、料酒、生粉
2.抓匀，将生粉尽可能的和肉抓在一起，可以保持肉的嫩滑
3.锅中加水煮沸转小火，锅内不要起大泡，免得把肉上的生粉煮掉了，影响口感
4.煮好的肉盛出备用
5.粉丝泡软、木耳泡发、姜切末、干红辣椒切段、蒜、豆瓣酱
6.锅内加油，放辅料炒香
7.加入花椒油，或花椒
8.加水，放入粉丝和木耳煮熟后盛出
9.锅内留汤，加入煮好的肉片，葱段煮开
10.肉片倒在木耳和粉丝上
11.油锅加油放入辣椒花椒炒香，倒在盛出的肉片上即可

小窍门&温馨提示

最后一步忘了拍，油烧热点，浇在肉上发出磁磁声为佳，可以逼出菜的香味

分类：热菜

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