红烧鳊鱼

• 
  1.准备好食材。
• 
  2.鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。
• 
  3.切好姜葱蒜，红椒和青椒。
• 
  4.热锅冷油，下鱼煎制。
• 
  5.煎至两面微黄。
• 
  6.把鱼装出，炒香姜葱蒜，加入豆瓣酱，炒香。
• 
  7.加入鱼、适量清水，老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺，烧开，后转小火。
• 
  8.小火煮约10分钟，烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。
• 
  9.最后加入红青椒丝，收汁。
• 
  10.装盘。

小窍门&温馨提示