菜谱
搜索
红烧鳊鱼
余甘果蜜的厨房
发布
鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
鳊鱼
500克
辅料
红椒
适量
青椒
适量
姜
适量
葱
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
陈醋
适量
精盐
适量
食用油
适量
红烧鳊鱼的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
鳊鱼处理好之后,两面改一下刀,抹点盐腌制约10分钟。
3.
切好姜葱蒜,红椒和青椒。
4.
热锅冷油,下鱼煎制。
5.
煎至两面微黄。
6.
把鱼装出,炒香姜葱蒜,加入豆瓣酱,炒香。
7.
加入鱼、适量清水,老抽1汤匙、生抽1汤匙、陈醋1小勺、糖1小勺、盐1小勺,烧开,后转小火。
8.
小火煮约10分钟,烧的时候不停把汤淋在鱼上。也可以翻面煮。
9.
最后加入红青椒丝,收汁。
10.
装盘。
小窍门&温馨提示
1、鱼用盐腌一下可以去腥,也更鲜美。
2、煎鱼时,热锅冷油把鱼下锅,煎一会再翻面。
3、放盐要适量,酱油和豆瓣酱都咸味。
4、红青椒也可以换为香菜或香葱。
5、也可以把鱼煎香后,直接加入水烧开后,再加入调料。
分类:
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共10步)
红烧鳊鱼的更多做法
更多做法
红烧鳊鱼
红烧鳊鱼
红烧鲳鳊鱼
红烧鳊鱼
红烧鳊鱼
红烧大鳊鱼
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红烧鳊鱼
西兰花炒虾仁
吉野家牛肉饭
麻辣鸭头
青椒土豆片
肉卷
酥鱼
南瓜盅
鹌鹑蛋红烧肉
虾仁西兰花
花椒鸡
口水鸡腿
拔丝土豆
手撕牛肉
炒土豆片
蘑菇炒鸡蛋
美食天下首页