蒜蓉蒸鲍鱼

赤脚女爵

蒜蓉蒸鲍鱼

去餐厅里吃鲍鱼，算是件挺奢侈的事情，其实鲜鲍的成本并不高，八头鲍，海鲜市场里也只5元一只，一般来说，我这次做的3元一只的鲍鱼已经很过瘾了。
很推荐这种吃法，简单易行，味道非常的好。

主料

鲜鲍鱼适量

辅料

配料

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

1.准备所有原料。新鲜鲍鱼，大蒜一头，小葱一根，胡萝卜片少许
2.鲍鱼处理干净。在买的时候，就让海鲜贩子初步处理一下，回家后，用小刀在鲍鱼壳较圆的一头，一点点将整个鲍鱼从壳上切下来
3.清理一下背面的脏物，把边缘清洗一下
4.处理完成的正反面鲍鱼肉和壳
5.肉和壳分开洗净放置
6.表面切十字花刀，方便入味
7.大蒜压成泥。用的是宜家的压蒜器，很好用
8.浇入热油
9.加入美极鲜味汁、鲍鱼汁、糖调味，口味重的可以再加入一些盐和鸡精
10.将鲍鱼摆上蒸屉
11.浇上蒜汁
12.点缀葱花和胡萝卜丁
13.冷水上锅，旺火上汽后5分钟关火即成

分类：热菜

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