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老公看了我的菜谱直摇头,我问他为啥?他说“硬菜”太少了!那好今天就上道硬菜
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
五花肉
600克
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
1个
桂皮
少许
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
红烧肉的做法步骤
1.
五花肉洗净控干切块,葱姜切段八角桂皮掰碎
2.
锅烧热,下少许油,下肉块(刚下锅不要急于翻炒,会破坏卖相)
3.
大火炒至肉出油(将炒出的油脂盛出)
4.
下1勺糖,炒出糖色
5.
喷入料酒炒匀后,下适量盐、老抽、葱姜、八角、桂皮
6.
炒匀后,加适量开水(水量以没过肉块为宜)大火烧开,中小火慢炖,火候足时它自美
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