超级开胃的酸菜炒大肠

灰太郎的厨娘

超级开胃的酸菜炒大肠

我是个俗人，喜欢大肠这类不入流的食材。昨天夜里想着就流口水，问老公，我怎么喜欢这东西呢。老公回答，还不是跟我学的。可不是，近朱者赤。有个喜好吃大肠的老公就有个爱吃大肠的老婆，好在是还算臭味相投。

主料

辅料

配料

酸菜炒大肠的做法步骤

1.大肠沾上面粉，反复洗干净。用生抽、老抽、卤味包加水煮成卤水，加入大肠，卤2个小时。
2.卤好的大肠切成三角形状。
3.潮汕酸菜浸泡4个小时。
4.酸菜切成三角形。
5.青红椒切成三角形。
6.蒜切成片。
7.锅内烧热油，爆香蒜片。
8.加入酸菜翻炒至软。
9.加入青红椒，翻炒至熟。
10.加入大肠，烹入料酒，生抽，翻炒，调入盐和味精，翻炒即可。

小窍门&温馨提示

卖的成品潮汕酸菜一般较咸，泡好之后可以先试下味道。

分类：家常菜私房菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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