麻辣花蛤 - 全图解说地地道道的地摊美食

大任的厨房发布

麻辣花蛤 - 全图解说地地道道的地摊美食

厨子：大任
餐厅：吃货家族：大丁，Dorathy
麻辣肥蛤 ——这些年出门在外，而她依旧还是那个味？！

食材明细

主料

肥蛤3斤

辅料

麻辣花蛤的做法步骤

1.准备食材：郫县豆瓣酱、大红袍红99、葱姜蒜、花椒、香叶、香菜、白醋、料酒、五香粉
2.加入料酒
3.然后加入少许白醋，大火爆炒；
4.加满凉水，然后放入大红袍红99；
5.加入香叶大火熬制，至水开
6.水开后，然后加入白糖
7.加入五香粉，盖盖10分钟
8.加入香菜，大火收汁
9.最后出锅，给个成品图；和地摊一个味，还干净；总计花费不到30元，能吃到地摊上60多块钱的东东，划算吧，还不赶快买肥蛤去，来20块钱的

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