大马肉骨茶 - 全程图解 不一样的大马风味

1.准备调料包：17 种药材：枸杞、桂圆、党参、红枣、冰糖、白芷、川穹、白胡椒粒、八角、花椒、甘草、陈皮、香叶、桂皮、玉竹、当归、桂枝，用三层纱布包裹好，做好料包。

2.另备食材：排骨切块洗净，生菜，白菜洗净，干香菇泡发，生姜切两片，蒜头洗净不剥皮

3.烧开水，生菜和白菜过沸水料一下。

4.捞出生菜，白菜，放冷水中浸泡，备用

5.然后接着是下排骨，三分钟去腥去浮沫

6.捞出排骨，浸入凉水，冲洗干净，背起主料

7.同时凉水加满汤煲，熬制原汤；加入整头蒜（切忌蒜必须是整头带皮），姜片，调味包；

8.原汤做好后，加入处理好的排骨

9.然后再加入泡发好的香菇

10.加入一大勺酱

11.一大勺料酒，另加入两匙盐

12.大火十分钟后，3-4 个小时慢火熬制, 坐等汤好

13.三个小时后，放入白菜和生菜，加白胡椒粉熬制5 分钟，然后出锅，给几个照片！！！

14.成品图

15.拌米饭吃，美味