虾仁蛋炒饭

1.材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；
虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2.鸡蛋打散。

3.菜心、火腿切丁。

4.炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。

5.用余油将虾仁炒至变色后装起。

6.再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。

7.再将菜心放入一起翻炒一下。

8.将剩米饭放入炒散。

9.倒入鸡蛋和虾仁炒匀。

10.加盐调味即可。