酱焖鲫鱼

妍之有你

酱焖鲫鱼

本来想做一道豆瓣酱焖鲫鱼的，无奈因自己好少用到豆瓣酱，故用香菇酱代替，出来的效果也是相当不错。芡汁红亮，鱼肉嫩滑，还带着一丝丝的香菇香味，真心好吃，下饭可是一流哦。

主料

鲫鱼500克

辅料

红辣椒适量

配料

酱焖鲫鱼的做法步骤

1.材料准备
2.姜切丝，葱切段，红辣椒切圈
3.锅内油热后下鲫鱼开始煎
4.煎至两面金黄后关火
5.另取一锅，热适量油后下姜丝炒香
6.倒入准备好的香菇酱一起炒出红油
7.加适量清水煮沸
8.接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖
9.待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟
10.最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可

小窍门&温馨提示

鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份，以免粘锅；香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料

分类：热菜家常菜常见菜式儿童朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

查看全部(共10步)

酱焖鲫鱼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页