肉卷

英英菜谱

主料

面粉适量

辅料

干酵母适量

配料

肉卷的做法步骤

1.用温水化开干酵母与面粉和成面团
2.肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀
3.发好的面团
4.发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀
5.取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁
6.用擀杖擀
7.擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面
8.从里向外轻轻卷起
9.卷成长条状
10.用刀切开
11.笼屉抹油，将肉卷生胚放在笼屉上加盖饧发10-15分钟
12.入凉水锅，大火将水烧开，转中火蒸15分钟后关火3分钟揭盖
13.蒸好的肉卷

分类：主食面食家常菜老人馒头花卷宴客菜午餐

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