自做清蒸鲈鱼/桂鱼

1.将鱼洗干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐、料酒、姜丝、葱丝腌制15分钟。

2.锅水开后，再将鱼入锅，待锅上水烧开在放入，蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，在温一下。那样口感会更好些。

3.最后出锅是倒入蒸鱼豉油，撒上香菜即可。