【轻乳酪蛋糕】

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  1.奶油奶酪放在室温下软化
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  2.然后用电动打蛋器搅打均匀
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  3.加入酸奶
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  4.搅打均匀
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  5.加入淡奶油
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  6.搅打均匀
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  7.加入蛋黄
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  8.搅打均匀
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  9.筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
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  10.打匀后盖一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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  11.蛋白分次加糖打至6~7分发
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  12.取1/3加入奶酪糊中
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  13.翻拌均匀
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  14.然后倒回至蛋白盆中
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  15.继续拌匀
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  16.将混匀的蛋糕糊倒入模具，8分满
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  17.在预热好的烤箱最下层插入装满冷水的烤盘，蛋糕放入倒数第二层的烤架上，采用隔水法进行烘烤
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  18.以150度烘烤约70分钟，出炉晾凉后脱模，冷藏4小时以上可切开食用

小窍门&温馨提示