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小炒肉
彼岸花~开
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毕业实习那年,姐姐来深圳给我过生日,那是出来读书之后,我们姐妹俩第二次像那样单独相处。姐姐给我做了一道令我印象特别深刻的农家小炒肉,超级辣,吃得我泪如雨下,这泪水中还包含着感动。
简单
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
猪肉
适量
青椒
6个
红椒
1个
姜
1小块
蒜
2瓣
辅料
盐
少许
生粉
少量
豆瓣酱
1匙
小炒肉的做法步骤
1.
准备材料,将青椒、红椒、蒜、姜、猪肉洗净,控干水分。
2.
辣椒滚刀切条状,蒜切末,姜切丝,猪肉切丝。
3.
切好的肉丝先加生粉和少量水,拌匀,腌制20分钟;再加一匙豆瓣酱上色,腌10分钟。
4.
锅入油,八成热时入姜丝爆香,再加腌好的肉丝炒翻炒,炒至猪肉变颜色,盛出。
5.
锅内留少许油,入蒜末炒香,青椒、红椒入锅炒至辣椒八成熟时加少许盐翻炒。
6.
再将之前炒的肉丝入锅,撒点味精,炒匀,即可出锅。
分类:
热菜
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