牛肉丸子

manteng 发布

牛肉丸子

上回做了虾丸，今天买了牛肉，就想着做牛肉丸，剁肉馅可是体力活，最后还是用了料理机搅肉。感觉炸的味道更香，但还是煮吧，吃点清淡的。

食材明细

主料

牛肉馅适量

辅料

牛肉丸子的做法步骤

1.牛肉剁成馅。
2.根据口味，加入蛋清、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉。
3.淀粉加水。
4.肉馅分次加入水淀粉，朝一个方向不断搅打。
5.用小圆勺将肉馅整成圆圆的丸子。其实应该煮的时候用手挤，勺子刮入热水中。我不会，就这样凑合吧，形状还不错。
6.做了一半，想起来，拿了半个香菇，切碎。
7.原味的牛肉丸子和香菇牛肉丸子。
8.热水烧开，倒入丸子，煮熟。
9.出锅，味道真有点清淡。肉馅打的不好吧，没嚼劲，下次再改进。

分类：热菜家常菜

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