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红烧鱼
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红烧鱼可以说是最家常的一道菜,鲤鱼价格便宜,营养丰富,孩子们应该适当多吃一些。支持“为春苗厨房+1”活动,愿山区孩子健康成长。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
食用油
适量
盐
适量
白酒
少许
老抽
少许
白糖
1汤匙
蒜片
适量
葱丝
适量
姜丝
适量
老陈醋
3汤匙
红烧鱼的做法步骤
1.
鲤鱼去鳞洗净后切几刀,放入盐,用手搓匀后腌一会。
2.
锅烧热后倒油,放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。
3.
煎至两面金黄,烹入老陈醋,白酒去腥。
4.
倒入老抽,白糖,少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。
5.
汤汁变少时放入蒜片大火收汁儿。
6.
盛入盘中表面撒适量葱丝点缀,我没有鱼盘,用的是烤盘。
小窍门&温馨提示
煎鱼之前在鱼身上抹适量盐可以防止鱼破皮。
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