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轻乳酪蛋糕
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烤
甜味
一小时
食材明细
主料
乳酪
150克
牛奶
150克
鸡蛋黄
3个
低粉
30克
玉米粉
20克
鸡蛋清
3个
辅料
糖
80克
黄油
50克
轻乳酪蛋糕的做法步骤
1.
将乳酪加牛奶搅拌至融化,依次加入鸡蛋黄,黄油,粉类搅拌。
2.
鸡蛋清加糖打发至湿性发泡。
3.
将蛋清和面糊混合均匀,倒入底部包了锡纸的模具中。
4.
烤箱16度,水烤法烤1小时,图为刚出炉的状态。
5.
该蛋糕遇冷会有少许回缩的现象属于正常。图为回缩了的状态。
6.
蛋糕需要冷藏4小时后食用,内部组织细腻柔滑,很好吃。
小窍门&温馨提示
水烤法,就是将蛋糕放在承了水的烤盘上烤制。
分类:
烘焙
下午茶
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