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葱油拌面
西山豆角
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北方人爱吃面条,风味上大多浓重。要说做法的简单、别致,口味的细腻、鲜香,还得是南方的面条。这道沪上的葱油拌面,简单、美味,撩人食欲。
简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
切面
约7两
小葱
适量
食用油
适量
老抽
适量
辅料
白糖
适量
葱油拌面的做法步骤
1.
切面入锅,煮成八、九成熟
2.
捞出
3.
老抽加糖调成汁
4.
小葱洗净切好
5.
锅中放油,比炒菜略多,烧热后,放葱煸炒几下
6.
倒入料汁,煮开即葱油
7.
葱油浇到面上
8.
洒上葱花
9.
一碗香香的葱油拌面就OK啦
10.
这道小面是沪上口味,具有甜、咸、香的特点。
11.
夏天吃的话,俺这个北方厨子这样改良:配上爽口的黄瓜、白萝卜蘸酱,爽爽的一顿!
分类:
主食
面条
家常菜
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