三杯鸡

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三杯鸡

三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。

主料

光鸡一只

辅料

酒适量
酱油适量
黄片糖1片

三杯鸡的做法步骤

1.将鸡洗净，量干水，加入盐腌10分钟。
2.起油锅，将油慢慢划至半锅，这样鸡不会沾锅。
3.起油锅，将鸡全身过一次油，使表面金黄色。
4.加入调味（黄糖一块，酱油一杯，酒一杯）加适量水。
5.慢慢用铲子浇至鸡的表面，使色泽均匀。
6.盖上锅盖3分钟，翻面，再盖上3分钟。
7.上碟了！香喷喷的三杯鸡来了.
8.切好了，给自己留了一只鸡腿做奖励.

分类：热菜老人秋季食谱宴客菜赣菜晚餐

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