爆炒腰花

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爆炒腰花

爆炒，油温高，时间短，脆嫩爽口是爆炒最大的特点

主料

辅料

爆炒腰花的做法步骤

1.猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪。
2.青红椒切丝待用。
3.猪腰用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
4.锅内加水，水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫（焯烫时速度要快，过一下水就捞出）。
5.锅内加油、生姜、蒜和葱，中火煎出香味后留油捞出。
6.

小窍门&温馨提示

腰臊的处理，在买猪腰时可以让店家预先处理好，这样就不用买回家后再处理了

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