西葫芦鲜肉水饺

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西葫芦鲜肉水饺

西葫芦，别名为美州南瓜、茭瓜、笋瓜等，含有维生素C、胡萝卜素、钙等，营养价值很高。中医认为西葫芦有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

食材：西葫芦500克、猪肉末300克、饺子皮600克

配料：生抽2匙、料酒1匙、姜末、葱花、盐、食用油各适量。

主料

辅料

西葫芦鲜肉水饺的做法步骤

1.猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
2.西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
3.把水挤一下，加入油拌匀。
4.加入拌好的猪肉末拌匀即可。
5.取一张饺子皮，放上适量馅。
6.在中间对捏。
7.用右手食指，右边饺子皮向中间推。
8.推回之后，和面前边缘捏紧。
9.再把前面那个边向自己面前收回，捏紧。
10.饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
11.推回之后，食指和拇指，捏好饺子边。
12.再把前边的向自己面前捏回。
13.做好的饺子。一样是弯变滴吧。
14.依次做好的饺子。
15.把水烧开，加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。
16.烧开后，加少许凉水，烧开，再加冷水，反复3、4次。
17.煮至饺子皮鼓起就可以了。

小窍门&温馨提示

1、水开后，加入盐再入饺子。
2、烧开后，点入冷水，反复几次，煮至饺子皮鼓起，就熟了。

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