红烧狮子头

金凤栖梧

红烧狮子头

红烧狮子头，也称四喜丸子，是一道淮扬大菜。姑娘自从看了电视剧《神医喜来乐》后，对于红烧狮子头的垂涎就没减过。今天头一次试着做了，口味还不错。

主料

辅料

红烧狮子头的做法步骤

1.将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉中。
2.肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌
3.取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。每个约110克重。
4..将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸
5.炸至金黄
6.倒去多余的油，姜片葱片炸锅，加入开水，老抽、白糖，小火煮大概50分钟，至入味汤少即可。
7.盛出装盘，用菜叶葱花点缀
8.香喷喷的狮子头

小窍门&温馨提示

肉最好是七分瘦三分肥的，这样做出的味道才好

分类：热菜常见菜式荤菜儿童朋友聚餐淮扬菜午餐

查看全部(共8步)

红烧狮子头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页