腊味煲仔饭

捷赛私房菜

腊味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

主料

广味腊肠150克
油15毫升
水500毫升

辅料

腊味煲仔饭的做法步骤

1.腊肠用热水焯烫3分钟，去除多余油脂以及脏东西，然后斜刀切成薄片备用；
2.将米、水和切好的腊肠都倒入锅内，启动“焖米饭”功能；
3.待烹饪结束后，将油和生抽沿锅壁均匀淋入；启动手动调节功能，中火5档定时5-8分钟；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、预约10分钟是因为米饭泡十分钟会更加松软可口，也可以提前泡好，直接启动【焖米饭】功能；
2、食用时可撒入葱花，味道更好；
3、二次启动时会出现干锅提示，属于正常现象；
4、可加入广式腊肉等其他腊味。

分类：主食家常菜粤菜儿童老人米饭午餐工作餐

查看全部(共4步)

腊味煲仔饭的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页