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白菜炒年糕
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虽说是北方人,喜欢吃年糕,变换花样炒年糕。
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
水晶年糕
450克
白菜
250克
青椒
1个
辅料
油
一大勺
盐
适量
葱花
适量
白菜炒年糕的做法步骤
1.
准备材料;
2.
年糕切成较厚的片;
3.
白菜洗净,只用菜帮,斜切成片
4.
青椒切丁,葱斜切葱花;
5.
锅中烧水,水里加适量的盐,水开后入年糕,煮至年糕浮起变软,捞出年糕,放入凉水中待用;
6.
炒锅入油,五成热时放入葱花,炒出香味;
7.
放入白菜翻炒;
8.
撒一点盐,杀出白菜的水分;
9.
至白菜已变软,快熟时,放入年糕翻炒;
10.
顺着锅边淋入适量的水,避免年糕糊锅,翻炒均匀,撒盐调味,撒上青椒丁,盛出即可。
小窍门&温馨提示
只用盐调味,口味比较清淡,年糕入锅后,要不停翻炒,以免粘锅。
分类:
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