红烧鲫鱼

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  1.鲜活的鲫鱼
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  2.剖好的鲫鱼洗干净45度斜角打上花刀，加盐，料酒，生抽腌渍30分钟
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  3.腌渍好的鱼洗干净，辣椒切末，姜切丝和末，葱花，大蒜切末
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  4.热锅凉油放姜丝爆香
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  5.放鲫鱼大火煎至2面金黄
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  6.煎好的鲫鱼拨至一边，放红辣椒大蒜末姜末炒香
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  7.放开水末过鲫鱼，加盐，老抽，生抽调味
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  8.盖上盖子大火煮开转小火焖5分钟
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  9.最后大火收汁，洒上葱花
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  10.好好吃哦

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