酿豆腐

梧桐花开87

酿豆腐

蒸熟之后的成品图忘记拍啦，所以只有一张刚做好的成品图。酿豆腐，是我们家乡过年时候不可缺少的一道菜，豆腐，意寓着“多福”。家人都很喜欢这道菜，所以我学会啦，煮出妈妈的味道。

主料

辅料

酿豆腐的做法步骤

1.香菇提前泡发，葱洗净切碎，荸荠削皮备用
2.豆腐洗净备用
3.肉和香菇猪肉剁碎，当然越碎越好啦；荸荠搓成细细的蓉；
4.葱花、荸荠、肉混合一起，加入花生油、酱油、盐、生粉，一同搅拌均匀；
5.用手在豆腐上戳一个小口，把肉酿到豆腐里面即可，锅中加冷水，上锅蒸三十分钟即可

小窍门&温馨提示

荸荠可以换成胡萝卜，或者白萝卜都行哦，我们家喜欢用荸荠，因为荸荠甜甜的，在我们这相当于一种水果。荸荠汁渗透到肉里，蒸好后的豆腐馅吃起来味道很好哦，而且荸荠有解腻作用

分类：私房菜

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