酥鲫鱼

捷赛私房菜

酥鲫鱼

鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，骨酥肉嫩，再加上充分“化”开的肥肉，使得鱼肉中多了三分香味，成品味道鲜香醇厚，口感酥嫩，很适合老人食用。

主料

辅料

酥鲫鱼的做法步骤

1.将鲫鱼洗净，用水汆烫，肥肉切厚片
2.锅内倒入油，白菜片垫底，然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水；
3.盖上锅盖，启动【滋补·焖酥肉】（或【酥锅】）功能，烹饪程序自动执行；
4.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

小窍门&温馨提示

1.入锅时注意食材放入的顺序，以防巴锅；
2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩，冷食口味更佳。

分类：热菜

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