麻辣口味手撕包菜

1.准备原材料，辣椒和花椒的分量依据个人口味。我这个量炒出来个人觉得适中！

2.包菜外皮洗净，然后直接手撕成小片。根茎处粗的地方剔除。爱干净的可以提前每一片都清洗干净，晾干了再撕成小片。尽量保持干燥，爆炒出来没有多余的水分，香一些

3.锅里入冷油，放入干辣椒，爆香

4.转小火，放入花椒爆香！原谅我炒其他菜去了，辣椒给我爆糊了囧

5.放入包菜，，转大火，爆炒均匀

6.不停的翻动，爆炒到包菜变软，脱水。

7.包菜炒熟后，明显量就变少了。喜欢熟透了的，可以炒时间长一点，喜欢脆脆口味的，可以早一点出锅。言归正传，加入少量的蒸鱼豉油，沿着锅边撒下。翻炒均匀，加入适量的盐，试试咸淡，即可出锅

8.装盘开吃！