茭白牛肉丝

燕清欣

茭白牛肉丝

茭白牛肉属于京菜系，茭白为水生系蔬菜，其营养价值较高。具有补虚健体、利尿解毒、解酒毒之作用。

主料

辅料

茭白牛肉丝的做法步骤

1.牛肉切0.5左右的丝条状
2.加一小勺淀粉，少量食盐腌制一会
3.茭白切丝状
4.红椒生姜切丝，香葱切段
5.锅中加入适量的没烧热后下入牛肉翻炒
6.加入生姜和香葱炒出香味后放入茭白和红椒丝
7.加入食盐倒入一小勺生抽翻炒至熟，加点鸡精提味即可出锅

小窍门&温馨提示

1.炒牛肉的时候多加些油翻炒，牛肉炒断生的时候再把多余的油倒出来
2.腌制牛肉的时候加了盐所以炒菜的时候要少加些盐

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