鸡蛋炸酱——绝佳的粥伴侣

鸡蛋液下锅时，油不能太热，火也不能太大，否则炒出来的鸡蛋就不是鸡蛋花而是块状了。

用筷子不停画圈即可以炒出散碎的鸡蛋花。

酱有咸度，所以不用加盐，酱也不能加的太多，否则会偏咸。

喜欢深色的再加适量老抽即可。