茶叶蛋

雾霜发布

茶叶蛋

每天早歺吃一个蛋，天天吃总会吃厌，而且土鸡蛋有一股腥味，所以我会时不时的煮上一锅茶叶蛋，现在这种气侯早上热一下就可以吃了，超方便的。

食材明细

主料

土鸡蛋11个

辅料

茶叶蛋的做法步骤

1.将鸡蛋洗净，放至煮蛋器上煮熟。
2.煮好的蛋立即放入冷水中浸泡片刻降温。
3.将煮好的蛋逐个敲破。
4.取一茶包，放入红茶叶、桂皮、大料，封好口。
5.将敲破的鸡蛋、茶叶包放入煮锅，加入清水要没过蛋1-2公分，加入盐、老抽，开火。
6.大火烧开后转小火继续煮30分钟，中间要将鸡蛋翻动几次，使鸡蛋着色和入味均匀。
7.煮好的鸡蛋继续泡在锅中数小时，使其入味更好吃。〈我一般是让其浸泡过夜)

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