轻乳酪蛋糕

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  1.奶油奶酪加牛奶，加热使其溶化，并混合在一起
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  2.黄油隔水加热与奶油奶酪和牛奶混合
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  3.加入蛋黄混合
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  4.过筛加入低粉
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  5.过筛加入玉米淀粉，白砂糖30克
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  6.蛋清放在一个大碗里，加几滴白醋，分三次加入白砂糖20克，打发
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  7.三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合
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  8.再加入剩余的蛋白，倒入模具中，水浴法（即模具放在披萨盘里，再坐入盛满水的烤盘里）烤箱160度，烤制1个小时以上
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  9.烤好的蛋糕，放凉后脱模，冷藏4个小时以上
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  10.切块开吃吧

小窍门&温馨提示