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红烧肉
紫夜梧桐
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初级
烧
咸甜
三小时
食材明细
主料
猪五花
适量
辅料
花椒
适量
大料
适量
肉桂
适量
姜片
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
红烧肉的做法步骤
1.
猪五花切成合适的大小,焯水,撇去浮沫
2.
生抽老抽料酒各适量,调制成酱料,生抽调节鲜味,老抽上色,料酒去除猪肉油腥味,花椒,大料,肉桂,姜片适量,倒入酱料中备用
3.
炒锅内烧油,六成热后添加适量砂糖,喜欢甜的可以多加一点,将糖炒化
4.
倒入猪肉,酱料翻炒,使其上色均匀
5.
注入适量水,没过猪肉,大火烧开后转小锅,炖2个小时左右,大火收汁即可
6.
开吃啦
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