干炒牛河

心曲之旅

干炒牛河

河粉是我的最爱，不管是那种做法，都百吃不厌。这次干炒的，咸鲜微甜，干香爽口，这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。

主料

辅料

干炒牛河的做法步骤

1.准备好材料
2.牛肉用盐，老抽，味极鲜酱油，胡椒粉，淀粉腌制15分钟
3.炒锅烧热，下油，下腌制好的牛肉煸炒至变色盛出备用
4.用老抽，味极鲜酱油，糖，盐调好汁
5.锅烧热，下油，下葱姜丝炒香
6.下河粉一起炒
7.河粉稍软后加入洋葱和绿豆芽一起翻炒
8.加入调制好的酱汁一起炒
9.豆芽9成熟时加入炒好的牛肉一起炒，加入鸡精葱花炒匀即可起锅

小窍门&温馨提示

1、炒河粉用油量比平时炒菜略多一些
2、下河粉炒时动作要快些，防止粉粘锅

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