年节菜分享之高升排骨

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年节菜分享之高升排骨

为什么叫高升排骨
因为这道排骨菜的调味过程是：
1勺料酒；
2勺米醋；
3勺白糖；
4勺酱油；
5勺冷水。
如此步步高升，自然就是高升排骨了。

食材明细

主料

辅料

高升排骨的做法步骤

1.材料备齐
2.排骨冷水下锅，煮30分钟捞出，将料酒、米醋、酱油（老抽和生抽）、白糖调匀备用；
3.锅中入油烧热；
4.下葱姜蒜八角煸香；
5.下排骨煸炒；
6.淋入调好的调料；
7.加水焖烧十分钟；
8.收汤即可。
9.撒上葱丝和白芝麻摆盘就行了。

小窍门&温馨提示

1、如果煮的时间久一点，口感会更酥烂。
2、加重老抽的比例，颜色就更显浓油赤酱。

分类：热菜家常菜荤菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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